Questa maionese è ideale per carne di maiale al forno, alla brace, a legna o alla griglia.
Dura 20 minuti e fa 5 porzioni abbondanti, puoi tenerlo in frigo fino a 5 ore.
Ingredienti
¼ chilo di mele cotogne
3 spicchi d'aglio
Sale e pepe
1 tazzina di caffè riempita con olio di mais
Come prepararlo
Mettere le mele cotogne tagliate a pezzi, senza pelle né semi, in un frullatore, unire l'olio, il sale, il pepe e gli spicchi d'aglio.
Coprite il barattolo del frullatore e frullate il tutto, fino ad ottenere una pasta bianca la cui consistenza è molto simile ad una purea leggera, se è più pastosa potete aggiungere un filo d'olio poco a poco, fino ad ottenere questa consistenza.