Muffin pere e cioccolato per uno spuntino improvvisato

Ci sono ricette che senti il ​​bisogno di "copiare" non appena le vedi. Così è successo a me con questi muffin pere e cioccolato da «Dulces Bocados», dei piccoli muffin facili da preparare e che presto spariranno.

Tutto ciò che ha la pera o la mela in casa mia vola, se aggiungiamo anche il cioccolato, è garantito il successo. Questa è una ricetta perfetta per a spuntino "improvvisato". Muffin facili con un tocco molto speciale di pera candita. Provali e combinali con il muffin alle mele e cannella.

Ingredienti

Per 6 muffin

• 1 uovo
• 15 g. zucchero di canna
• 30 g. di burro
• 80 gr. Di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito reale
• 50 ml. latte
• 1/2 pera, sbucciata e tagliata a quadratini
• gocce di cioccolato (a piacere)

Per la pera candita:

• 100 ml. d'acqua
• 100 gr. di zucchero
• 1 pera tagliata a fettine sottili

Elaborazione

Prepariamo uno sciroppo portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero in una casseruola. Cuocere per 5 min e dopo quel tempo aggiungere allo sciroppo la pera affettata. Cuocetele per 5-10 min e spegnete il fuoco, togliendo le sfoglie e disponendole su carta forno.

Preriscaldiamo il forno a 180º e ungere i 6 stampi (se non fossero di silicone)

In una ciotola sbattiamo l'uovo con lo zucchero di canna fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Successivamente aggiungiamo uno ad uno il burro, la farina con il lievito e il latte, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone prima di aggiungere l'ingrediente successivo.

Infine aggiungere la pera tritata e il cioccolato, mescolare e riempire a metà gli stampini.

Infornare per circa 16 minuti (controlliamo con uno spiedino), sfornare, sformare e bagnare la superficie di ogni cupcake con lo sciroppo di pere. Per finire piazziamo due fette di pera sopra e lasciate raffreddare.

note:

Questa volta ne ho usati alcuni stampi in silicone leggermente più piccole delle solite in acciaio, dove ho provato anche a farle. Sono più civettuole e se devi presentarli saranno più appariscenti.

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