Dopo due giorni di festa in cui la maggior parte di noi ha mangiato piatti che generalmente non includiamo nei nostri menu, c'è chi di noi vuole tornare alla routine. Per cucinare, ad esempio stufati come questo di lenticchie con chorizo piccante e paprika, semplice e confortante.
Gli stufati di legumi sono fondamentali nel mio menu settimanale. Li mangiamo, generalmente, due o tre giorni alla settimana, cercando sempre di ruotare il tipo di legume. Inizio sempre a prepararli con un buona base vegetale Ed è che sebbene ciò che si è distinto nel titolo è il chorizo piccante per il grande sapore che apporta, la quantità di questo è molto piccola.
In questo stufato l'importante sono le verdure: cipolla, pepe e carota. Ed è importante essere generosi con questi. Se in casa avete anche il porro potete aggiungerlo e saranno spettacolari. Ti incoraggio a provare questo modo di farli; Sono sicuro che ti piaceranno.
La ricetta
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa grande
- 2 carote grandi
- 1 peperone verde italiano
- ½ peperone rosso arrosto
- 6 fette di chorizo piccante
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- ½ cucchiaino di paprika piccante
- ½ cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe
- 240 gr. Lenticchie
- Brodo Di Pollo
- Tritiamo la cipolla, i peperoni e la carota pelata.
- Mettiamo due cucchiai di olio d'oliva in una casseruola e friggiamo le verdure per 10 minuti.
- Allora aggiungere il chorizo tritato e mescolate finché non inizia a rilasciare il suo grasso.
- Poi, aggiungere il pomodoro schiacciato, la paprika sia dolce che piccante, e condire. Mescoliamo e cuociamo un paio di minuti.
- Poi aggiungere le lenticchie e guarnire generosamente con brodo di pollo.
- Copriamo e cuocere per 18 minuti a fuoco medio alto. Successivamente, scopriamo e cuociamo altri cinque minuti a fuoco medio o fino a cottura ultimata.
- Servire le lenticchie con chorizo piccante piccante e paprika.