Sembra che il file freddo È già apparso nella penisola spagnola, quindi non è male mangiare qualcosa di caldo e un cucchiaio. È risaputo che le lenticchie sono un piatto tipico della mamma, ma sappiamo anche che ognuna la fa in modo diverso. In questa occasione, ne abbiamo realizzati alcuni lenticchie brasate con carote e patate, 100% senza carne. Abbiamo scelto di lasciarci alle spalle il delizioso choricito che di solito li accompagna e rendere questa versione un po 'più leggera e vegana.
Se vuoi conoscere gli ingredienti e come prepararlo, continua a leggere un po 'di seguito.
Lenticchie brasate con carote e patate
Queste lenticchie brasate con carote e patate sono ideali per le giornate fredde e per chi fugge da qualsiasi cibo animale.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: verdure
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 grammi di lenticchie
- 1 zucchina
- Carote 3
- ½ cipolla
- 1 pepe verde
- 4 spicchi d'aglio
- Foglie di alloro 2
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- Olio d'oliva
- Acqua e sale
Come prepararlo
- Mettiamo in una pentola, per 4 persone, una buona spruzzata di olio d'oliva. Lo scaldiamo a fuoco medio, e mentre si riscalda puliamo, sbucciamo e tagliamo tutte le verdure: peperone, carote, zucchine, aglio e cipolla. Tagliamo tutto a pezzetti tranne l'aglio, che aggiungeremo intero.
- Fate rosolare il tutto per circa 10-15 minuti più o meno e poi aggiungiamo le lenticchie, il sale, due cucchiaini di paprika dolce e le foglie di alloro. Lo lasciamo fare di nuovo per altri 10 minuti e quando vediamo che il file carote e le zucchine a pezzi sono un po 'più tenere, unite l'acqua e aggiustate di sale un po'.
- Lasciamo cucinare a fuoco medio per circa 30 minuti approssimativamente e stiamo controllando il livello dell'acqua. Aggiungeremo più o meno acqua a piacere con più o meno brodo.
- Togliamo dal fuoco quando è di nostro gradimento. Buon appetito!
note:
Con qualche chicco di riso sono ancora meglio ...
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 390