Nonostante sia estate in Spagna e faccia abbastanza caldo, un buon piatto di lenticchie non dovrebbe mancare almeno un paio di volte in nessuna casa. Pertanto, ti portiamo una ricetta per le lenticchie un po 'più leggera di quella che siamo abituati a vedere con il chorizo e qualcosa di più calorico.
In questo abbiamo cambiato il chorizo per cubetti di prosciuttoe la patata per zucchine. Abbiamo anche aggiunto carote e cipolla… È stato delizioso!
Lenticchie Con Le Verdure
Una lenticchia più dietetica e salutare: lenticchie con verdure. Abbiamo quasi completamente tolto il grasso e ci è rimasto un piatto ricco e molto leggero.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: verdure
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 grammi di lenticchie
- 2 zucchine
- Carote 2
- 1 cipolla
- 1 pepe verde
- 4 spicchi d'aglio
- Alloro
- Paprika dolce
- Olio d'oliva
- Acqua e sale
Come prepararlo
- Mettiamo in una pentola, a 4 ospite, una buona spruzzata di olio d'oliva. Lo scaldiamo a fuoco medio e mentre si riscalda andiamo pulire, pelare e tagliare tutte le verdure: peperone, carote, zucchine, aglio e cipolla. Tagliamo tutto a pezzetti tranne l'aglio, che aggiungeremo intero.
- Friggiamo tutto per circa 10 minuti circa e poi aggiungere le lenticchie, il sale e un po 'di paprika dolce. Lasciamo cuocere ancora per altri 10 minuti, e quando vediamo che le carote e le zucchine sono un po 'più tenere, aggiungiamo l'acqua e aggiungiamo di nuovo un po' di sale.
- Siamo partiti cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti approssimativamente e stiamo controllando il livello dell'acqua. Aggiungeremo più o meno acqua a piacere con più o meno brodo.
- Quando ci sono circa 5 minuti per mettere da parte, aggiungeremo il tacos al prosciutto.
- E pronto!
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 400