È possibile ottenere l'incredibile tocco del «la cucina della nonna»Con poca conoscenza di cucina? Per quanto incredibile possa sembrare ... Sì possiamo! Ed è che per versare lacrime sulla tovaglia, hai solo bisogno di una buona materia prima, pazienza e un forno. Oggi torniamo di pari passo con le cotture lente per, in 120 minuti, ottenere un piatto perfetto di agnello arrosto al limone.
La chiave di questa ricetta è la materia prima, in questo caso la carne di agnello. Per quelli di voi che stanno leggendo questo termine per la prima volta, vi dirò che corrisponde a l'allevamento di oveja che si nutre solo del latte materno. Il grasso contenuto nel latte materno rende la carne una delle più tenere in commercio e, quindi, si scioglie in bocca una volta cotta (se rispettiamo i tempi di cottura).
- 2/4 di agnello, 2,50 kg in totale (chiedi al tuo macellaio di fiducia)
- 40 g di strutto
- sale marino grezzo
- 4 decilitri di acqua
- ½ limone
- Per questa ricetta useremo due piatti rotondi di argilla. In ognuno di essi posizioniamo ogni stanza con l'interno rivolto verso l'alto.
- Spalmiamo la carne con burro e sale. Aggiungiamo acqua e ½ limone schiacciato.
- Infornare a 190 ° C per 75 minuti.
- Facciamo il giro della stanza e lo stendiamo sull'altro lato con il burro; aggiungiamo sale e acqua se necessario.
- Lo rimettiamo in forno per 45 minuti finché non è pronto.
- Scolpiamo, distribuiamo e PRONTI!