Oggi prepariamo un classico in Ricette di cucina: fagiolini con prosciutto. Un piatto sano, leggero e ricco di sapore che si prepara velocemente e senza complicazioni. Uno di quelli che ci piace aggiungere al nostro menù settimanale anche se non tutti lo prendono con lo stesso entusiasmo a casa.
A questi fagiolini al prosciutto aggiungiamo anche patate e uovo sodo. A che scopo? Con l'obiettivo di rendere il piatto più appetibile a chi non convince i fagiolini e le verdure in generale. È anche innegabile che aggiungano colore e sapore al piatto, quindi decidi tu.
Fagiolini con prosciutto
I fagiolini al prosciutto sono un classico della nostra gastronomia. E se nel piatto aggiungessimo anche patate e uova? Otterremo una proposta più attraente
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 550 gr. fagiolini puliti e tritati
- 1 patata grande
- 2 uova sode
- 2 spicchi d'aglio
- 200 gr. prosciutto cotto a dadini
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- ⅓ cucchiaino di paprika dolce
Come prepararlo
- Iniziamo pelando la patata e tagliandola. Poi cuciniamo accanto ai fagioli Verdure ben cotte al vapore in acqua salata. Circa 20 minuti o fino a quando i fagiolini sono al dente.
- Una volta che entrambi gli ingredienti sono cotti, scolateli bene e metteteli in una fonte. Tritiamo l'uovo sodo per incorporarlo anche.
- Infine prepariamo una salsa. Scaldate 4 cucchiai d'olio in una padella e fate soffriggere gli spicchi d'aglio sbucciati e sbattuti. Quando questi iniziano a prendere colore, aggiungere i cubetti di prosciutto e rosolare per qualche secondo.
- Togliamo la padella dal fuoco e incorporiamo la paprika. Mescolate e cospargete i fagioli con la salsa.
- Serviamo i fagioli caldi.