Iniziamo il weekend preparando quella che potrebbe essere una ricetta ideale per completare una cena merenda: Hummus di peperoncino arrostito. Solo il colore ti invita a prepararlo, giusto? Ebbene immagina il gusto. Il peperone rosso tostato gli conferisce un sapore intenso e dolce molto gradevole.
Questo hummus al peperoncino è ideale per preparare dei toast pomeridiani o come complemento per alcuni bastoncini di carote nella cena. Se avete precedentemente tostato il peperone, prepararlo è questione di 10 minuti, quindi il tempo non serve come scusa per non provarlo.
Hummus al pepe arrosto
Vi invitiamo a preparare quella che potrebbe essere una ricetta ideale per completare una cena merenda: hummus ai peperoni arrostiti.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 gr. ceci cotti in scatola (non gettare il liquido)
- 3-4 cucchiai di tahini
- 2 spicchi d'aglio
- 60 ml. dal liquido di ceci
- ¼ di tazza di peperoni rossi arrostiti
- 1 cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di sale
- Succo di 1 limone
- 60 ml. olio extravergine d'oliva
- Paprika, olio d'oliva, erbe fresche e pepe di Caienna per guarnire
Come prepararlo
- Mettiamo tutti gli ingredienti in un file robot da cucina e lavoriamo finché non sono ben combinati. Se l'hummus è troppo grasso, aggiungi ancora un po 'di liquido di ceci per alleggerirlo. Potrebbe anche essere necessario regolare la quantità di olio.
- Serviamo l'hummus in un piatto o una ciotola e decorare con olio d'oliva, paprika ed erbe fresche. Puoi anche aggiungere un pepe di Caienna schiacciato se vuoi dargli un tocco piccante.
- Serviamo con pane tostato integrale o con bastoncini di carote o cetrioli.