Gli hamburger di lenticchie cotti al forno sono un ottimo alimento per le loro proprietà ferrose e abbinandoli al riso integrale otterremo più proteine e vitamine per una sana alimentazione.
Ingredienti:
1 tazza di riso integrale (cotto)
3 tazze di lenticchie (cotte)
2 cipolle tritate
2 uova sbattute
aglio e prezzemolo tritati, quanto basta
origano, un pizzico
pangrattato, quantità necessaria
Sale e pepe macinato, quanto basta
Preparazione:
Lessare le lenticchie finché sono tenere, togliere l'acqua e frullare. Lessate il riso integrale e una volta cotto scolatelo e lavoratelo.
In una ciotola mescolate le lenticchie e il riso e aggiungete le cipolle tritate e condite con sale, pepe, aglio e prezzemolo e un pizzico di origano e aggiungete le uova. Formare gli hamburger e arrotolarli nel pangrattato. Disporli in una pirofila precedentemente unta d'olio e cuocerli in forno fino a doratura. Infine, toglili e servili con insalata di verdure o purè di patate o zucca.
Ricetta molto bella, io di solito preparo un polpettone di lenticchie, farcito con strisce di peperone, carote tagliate alla julienne e formaggio.
Salu2
Li ho fatti e sono usciti ricchi ma un po 'asciutti. Aggiungere anche la carota tritata e il peperoncino. C'è qualche segreto per farli uscire un po 'più umidi? Grazie!!