Spezzatino di lenticchie con chorizo. Arriva settembre e si parte con la routine, ora è il momento di alcuni piatti al cucchiaio che sono abbastanza appetitosi, anche se li preparo anche d'estate, ma li preparo più leggeri, visto che non piacciono a piatti così forti.
È un piatto molto completo e anche se ne ha poco salsiccia, che gli conferisce un sapore molto buono. Ho messo solo pochi pezzettini per insaporire, ma è un piatto completo e sano. I legumi forniscono ottime sostanze nutritive. Ma se li vuoi più leggeri, devi solo fare a meno del chorizo. Non resta che accompagnare questo piatto con a insalata e avremo un ottimo pasto.
Spezzatino di lenticchie con chorizo
Autore: Montse
Tipo di ricetta: arrivo
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 400 gr. Lenticchie
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- Un pezzo di peperone verde
- 1 foglia di alloro
- 1-2 carote
- 1-2 salsicce
- Sale e olio
Come prepararlo
- Puliamo le lenticchie, le metto in uno scolapasta e le lavo sotto l'acqua corrente, le lascio sgocciolare.
- In una casseruola metto un filo d'olio, aggiungo il pomodoro fritto, il pezzetto di peperone, la cipolla e la foglia di alloro.
- Puliamo la carota e la tritiamo. Anche il chorizo, lo tagliamo a pezzi e lo aggiungiamo tutto alla casseruola.
- Aggiungiamo le lenticchie.
- Li copriamo con abbastanza acqua, lo mettiamo a fuoco alto finché non inizia a bollire e poi abbassiamo la fiamma a media, che sta facendo chup-chup.
- Dipenderà dalla lenticchia che useremo ma sarà circa un'ora, dopo 30 minuti aggiungerò il sale e se vi piace potete aggiungere delle patate a pezzi, se necessario, si aggiunge dell'acqua.
- Li lasceremo finire, finché non saranno teneri e il brodo sarà denso. Questo sarà di nostro gradimento.
- È un piatto delizioso e semplice.