La glassa è un classico bagno utilizzato in pasticceria per ricoprire torte, pasticcini, biscotti, alfajores o biscotti dolci e per una sua migliore conservazione, una volta preparato, è necessario coprire il contenitore con pellicola trasparente o con un panno o un panno umido.
Ingredienti:
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
acqua calda, quantità necessaria
Preparazione:
Mettete in una ciotola lo zucchero a velo, l'essenza di vaniglia e una spruzzata di acqua calda.
Poi sbattete questi ingredienti fino ad ottenere una pasta dalla consistenza spalmabile in modo da poterla far scorrere sulla superficie di torte, alfajores o budini. Una volta preparato, coprire il contenitore in modo che la superficie non si asciughi.