Abbiamo terminato la settimana preparando un antipasto freddo molto semplice: gemme con avocado e acciughe. Probabilmente ora vogliamo dare un boccone caldo alla nostra bocca, ma presto le insalate diventeranno le protagoniste della nostra tavola. E questo è un buon modo per iniziare il pasto.
Le acciughe danno a questo piatto un punto di contrasto. Non solo per lui tocco salato che contribuiscono alla ricetta e come si combina bene con l'avocado, anche in termini di colore. Il culmine è la vinaigrette; Puoi renderlo semplice, ma aggiungerai un sapore in più se incorpori l'acciuga tritata e la cipolla rossa.
Gemme con avocado e acciughe
I germogli con avocado e acciuga sono un antipasto fantastico e lo saranno ancora di più quando arriverà il caldo e vogliamo qualcosa di fresco per iniziare.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2 gemme
- Aguacate 1
- 8 acciughe
- ⅙ cipolla rossa
- Olio extravergine di oliva
- Vinager di mele
- Aceto balsamico
Come prepararlo
- Puliamo i boccioli, togliiamo le foglie esterne se necessario e il tagliamo a metà. Li mettiamo in una fontana.
- Apriamo l'avocado e rimuovere l'osso. Laminiamo una delle metà e tagliamo l'altra in piccoli quadrati. Li incorporiamo alla fonte.
- Mettiamo quattro acciughe sui germogli e il resto lo tritiamo e mettiamo in una ciotola.
- Nella stessa ciotola mettiamo anche la cipolla e l'olio e l'aceto necessari per fare la vinaigrette.
- Innaffiamo le gemme e noi serviamo.