Biscotti a base di ceci cotti? Se 20 anni fa, quando ho iniziato a fare i biscotti in casa, mi avessero detto che avrei finito per mangiare biscotti di ceci Non ci avrei creduto. Ora non solo li mangio, ma li godo e sono diventati uno spuntino regolare nelle mie colazioni e spuntini.
Fare i biscotti in casa è facile; riprodurre i classici biscotti al burro o biscotti americani. Tuttavia, non ero a conoscenza della quantità di zucchero che stavo consumando attraverso questi. Adesso lo sono ed è per questo che cerco di evitarli e ci scommetto opzioni più sane come stai nella mia giornata
Non ho intenzione di mentirvi, la prima volta che li ho provati è stato molto strano perché né la consistenza né il gusto erano quelli di un biscotto classico. Ma è questione di abituarsi a o rieducare il palato. E con questi cookie hai la possibilità di farlo spesso. Cosa cucini i ceci e hai gli avanzi? Segui il mio consiglio e usali per fare un piccolo lotto di questi biscotti.
- 1 tazza di ceci cotti
- ⅓ tazza di burro di arachidi
- 2-3 cucchiaini di panela
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¼ di tazza di gocce di cioccolato fondente
- Preriscaldare il forno a 180 ° C e rivestire una teglia con carta da forno.
- Abbiamo battuto in una ciotola i ceci cotti, il burro di arachidi e la panela fino ad ottenere una massa omogenea.
- Poi incorporiamo il resto degli ingredienti: bicarbonato di sodio, estratto di vaniglia e gocce di cioccolato; e mescolare con una spatola fino a quando saranno integrati.
- Usando un paio di cucchiaini, formiamo palline delle stesse dimensioni che stiamo depositando sulla teglia, lasciando qualche centimetro tra l'una e l'altra.
- Poi li schiacciamo leggermente e li portiamo al forno.
- Cuocere 12 minuti o fino a quando leggermente brunito e screpolato in superficie.
- Una volta fatto, tiriamo fuori i biscotti di ceci Sfornate e mettetele su una griglia a raffreddare completamente prima di mangiarle.
Li proverò interessanti e cos'è panela?