Galette calda di mele, chi può resistere?

amo il dessert in versione individuale e non resisto a nessuna ricetta che abbia la mela tra i suoi ingredienti. Quindi, non appena ho scoperto questa ricetta, non ho potuto fare a meno di mettermi al lavoro, mai meglio! Il risultato? Squisito!

Queste torte rustiche Di ispirazione francese con ideale come dessert. Idealmente servirli caldi con un po 'di gelato. La mela con zucchero e cannella è deliziosa da sola, ma puoi provare ad arricchire la galette con un po ' frutti rossi Non rimarrà una briciola!

Ingredienti

Produce 3 cookie individuali

Per l'impasto

• 200 grammi. Farina per dolci
• 3 cucchiaini di zucchero
• 140 g. burro freddo tagliato a cubetti
• 1 uovo grande
• Uovo sbattuto per spennellare la pasta

Per il ripieno

• 2 mele grandi
• Succo di 1/2 limone
• 60 gr. di zucchero
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1 o 2 cucchiaini di cannella
• Zucchero di canna per spolverare
• Zucchero a velo (facoltativo)

Elaborazione

In una ciotola profonda, mescola la farina e lo zucchero. Successivamente aggiungiamo l'uovo e il burro freddo tagliato a cubetti e mescoliamo a mano fino a quando ottenere un impasto integrato.

Copriamo l'impasto con pellicola e partiamo stare in frigo per almeno 45 min.

Prepariamo il ripieno. Sbucciamo le mele e li tagliamo a spicchi né troppo sottili né troppo spessi. Le mettiamo in una ciotola con il succo di mezzo limone in modo che non si ossidino, lo zucchero, la maizena e la cannella. Mescolate bene e lasciate riposare per 10 minuti.

Trascorso il tempo di refrigerazione, recuperiamo la pallina di pasta e la dividiamo in 3 parti uguali, dello stesso peso. Ci stendiamo con un rullo ogni parte dell'impasto, ponendola tra due fogli di carta forno infarinata.

Sull'impasto mettiamo le mele, lasciando un bordo di 3 cm alle estremità. Pieghiamo i bordi di pasta verso il centro, spennellare la pasta con l'uovo sbattuto e spolverare sopra la mela con un po 'di zucchero di canna.

Aiutandoci con la carta vegetale mettiamo le galette su una teglia e mettiamo in forno preriscaldato a 190º per circa 25 min.

Sfornate, lasciate temperare e spolverate di zucchero a velo prima di servire.

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