Oggi prepariamo un classico, un po' fusilli con pomodoro, parmigiano e noci. Un piatto mediterraneo che si prepara da solo, in soli 15 minuti, e che diventa un'alternativa popolare quando manca il tempo per cucinare, la voglia o entrambi. L'hai provato?
Oltre agli ingredienti che si presumono, ne ho incorporati in questo piatto un po' cipolla in camicia sul fondo, ma puoi farne a meno se non hai voglia di tirare fuori la padella. Sempre che non lo sia, perché se avvii prima la cipolla, il tempo necessario per preparare il resto degli ingredienti sarà pronto!
Vi direi di non esagerare con il formaggio, ma chi resiste mentre lo gratta e ne gode il profumo per aggiungerne ancora un po'? Non mi piace molto aggiungere il formaggio ai piatti ma in questa ricetta, nello specifico, non lo dimentico mai. Iniziamo a cucinare?
La ricetta
- 2 manciate di fusilli
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 pomodori maturi
- Una manciata di noci
- Parmigiano
- Sale
- Pepe nero
- Scaldiamo l'olio in una padella e affogare la cipolla a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiustando di sale e pepe dopo qualche minuto.
- Mentre la cipolla cuoce mettiamo a cuocere la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni del produttore.
- Con tutto ciò che è andato, ne abbiamo approfittato tagliare i pomodori Tagliare a pezzetti e tritare le noci.
- Tutti gli ingredienti sono pronti? Distribuiamo la cipolla lessate e i fusilli ben scolati in due ciotole e mescolate.
- Poi aggiungere il pomodoro tritato, parmigiano qb, noci tritate e una spolverata di pepe nero extra.
- Abbiamo apprezzato molto i fusilli con pomodoro, parmigiano e noci piccanti.