Funghi ripieni di prosciutto

I funghi è una cibo molto ricco in estate, poiché con loro possiamo realizzare molteplici ricette, sia essa una crema, come ripieno, come saltata, è un alimento molto versatile.

Questi hanno molti benefici per la salutepoiché contengono molti minerali. Questi sono buoni per la ritenzione di liquidi o anche l'ipertensione. Inoltre, sono molto salutari e consigliati per le diete dimagranti.

Ingredienti

• Funghi grandi.
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 2 pomodori
• L'olio d'oliva.
• Sale
• Aceto balsamico.
• Straccetti di prosciutto serrano.

Come prepararlo

Primo, laveremo molto bene i funghi. Per fare questo, li laveremo sotto il rubinetto dell'acqua, per sciogliere lo sporco che potrebbe avere. Inoltre, dovremo asciugarli bene con dei tovaglioli in modo che non catturino quell'umidità e si diffondano.

Poi staccheremo i gambi dai cappelli dei funghi, e li svuoteremo per farcirli successivamente. Sia i gambi che gli avanzi da svuotarli, li useremo per il ripieno, quindi riservateli tagliati a cubetti.

Quindi faremo il file riempimento. Per fare questo, taglieremo tutte le verdure a cubetti, e in una padella con olio d'oliva le affogheremo lentamente in modo che non si brucino. Prima l'aglio, poi la cipolla, poi i due tipi di peperoni e infine i pomodori. Successivamente aggiungeremo i resti dei funghi e dei loro gambi.

Quando vedremo che il ripieno è quasi pronto, ne metteremo un altro soffriggere i funghi con un filo d'olio di oliva e sale, in modo che siano cotti.

Infine, farciremo i funghi e sopra metteremo delle strisce di prosciutto. Per decorare, metteremo un po 'di prezzemolo. Spero ti piaccia la ricetta, approfittane!

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