Il champignon è un fungo che contiene una grande quantità di proprietà nutritive molto benefiche per la nostra salute. Contengono una grande percentuale di minerali essenziali per il corpo, come magnesio, fosforo, iodio o potassio. Inoltre, i funghi sono ricchi di una moltitudine di vitamine, proteine e fibre. Tra tutti i benefici che ci offre questo fungo, possiamo trovare:
- Sono diuretici, quindi aiutano a ridurre la ritenzione di liquidi
- Il suo alto contenuto in fibra favorisce il corretto funzionamento del transito intestinale
- Fa bene agli occhi e aiuta controllare l'emicrania
- Il fungo è ricco di acido folico, rendendolo un alimento perfetto per le donne in gravidanza e in allattamento
Questi sono solo alcuni dei benefici dei funghi, ma sono anche un alimento a bassissimo contenuto calorico e molto ben digerito. Ideale per le persone che si trovano in processo dimagrante o semplicemente per tutti coloro che vogliono mantenere una sana alimentazione. I funghi possono essere preparati in molti modi, come accompagnamento al pesce, pollame o con quinoa.
- 1 kg di funghi grandi
- 200 g di prosciutto serrano a cubetti
- 3 spicchi d'aglio
- perejil
- 1 Limón
- olio extravergine di oliva
- sal
- Per prima cosa laviamo bene i funghi, togliendo bene il terriccio da tutta la superficie, priviamo del picciolo e asciugiamo con carta assorbente.
- Prepariamo una grande piastra o una padella antiaderente con un filo d'olio.
- Quando si è scaldato, mettiamo gli champinoñes sulla piastra, abbassiamo la fiamma e cuociamo su entrambi i lati.
- Mentre stiamo preparando il ripieno, sbucciate e tagliate bene l'aglio tritato.
- Mettiamo l'aglio in una ciotola, aggiungiamo il prezzemolo e il succo di mezzo limone.
- Una volta cotti i funghi, riempiamo con il trito di aglio e i cubetti di prosciutto a piacere.
- Cuocete i funghi con il loro ripieno per altri 5 minuti circa, all'ultimo momento aggiungiamo sopra un'altra spruzzata di succo di limone.
- E pronto! in pochi minuti hai questo delizioso piatto pronto da servire.