Le frittate di zucchine Sono ideali per accompagnare tanti piatti, per i più piccoli sono un ottimo modo per mangiare le verdure. Le frittate sono molto tenere e succose, per una cena sono l'ideale.
Si possono preparare con altre verdure come carote, funghi, si può fare anche con pesce, carne... Ma le zucchine ci vanno molto bene.
Queste tortillas hanno aglio e prezzemolo, ma puoi farne a meno, ci sono persone a cui non piace l'aglio. Puoi anche mescolare insieme varie verdure, come zucchine e carote, con pezzi di prosciutto. Puoi fare delle piccole frittate come aperitivo o accompagnamento, possono anche essere ingrandite, come le tortillas.
Tortelli di zucchine
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 2 zucchine
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 1-2 spicchi d'aglio
- 1 manciata di prezzemolo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
Come prepararlo
- Per preparare le frittate di zucchine, per prima cosa laviamo le zucchine, le grattugiamo o le tagliamo a listarelle molto sottili. Puoi rimuovere la pelle o lasciarla. Abbiamo prenotato.
- In una ciotola mettiamo le uova sbattute, la farina, un pizzico di sale e il lievito. Mescoliamo tutto bene.
- Tritare l'aglio e tritare il prezzemolo, aggiungerlo al composto precedente.
- Aggiungiamo le zucchine al composto e mescoliamo molto bene per integrare tutti gli ingredienti. Lasciamo riposare per circa 30 minuti in frigo.
- Mettiamo a scaldare una padella con abbondante olio, quando sarà calda aggiungeremo porzioni di pasta di zucchine con un cucchiaio.
- Lasciamoli dorare da un lato e poi dall'altro.
- Abbiamo un piatto con carta da cucina, aggiungeremo le frittelle una volta uscite dalla padella in modo che rilascino l'olio in eccesso.
- Una volta pronte serviamo subito ben calde.