Frittata di patate porri e zucca, delizioso per e molto buono. Le tortillas sono l'ideale, non risolvono pranzo e cena. Possono essere fatti molto vari, con tutto quello che ci viene messo è molto buono.
In questa occasione la frittata ha le patate, che sono già deliziose, ma con verdure come porri e zucca è ottima, diversa e varia.
Frittata di patate porri e zucca
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Uova
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 uova + 2 albumi
- 1 pezzo di zucca
- 1 porro
- 3-4 patate
- Olio
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare la frittata di patate, porri e zucca, inizieremo prima pulendo il porro, togliere la parte verde, lasciare la parte più bianca, tagliarla a metà e lavarla bene se c'è dello sporco, tagliare il porro a pezzi. Mondate le patate, lavatele e tagliatele a fettine molto sottili. Eliminate la buccia della zucca e tagliatela a pezzetti oa fettine sottili oppure potete tagliarla a listarelle con una grattugia.
- Scaldare una padella con una bella spruzzata di olio d'oliva, unire le patate, il porro e la zucca per rosolare il tutto a fuoco medio, aggiustare di sale. Mescoleremo in modo che siano ben bolliti per tutto il tempo, circa 20 minuti più o meno, fino a quando tutto sarà molto morbido e dorato e tutto sarà più buono.
- In una ciotola mettete le uova e gli albumi, sbattete bene. Quando tutto sarà ben cotto versate il composto nella ciotola con le uova, aggiustate di sale. Mescoliamo.
- Mettiamo una padella a fuoco medio, può essere la stessa in cui abbiamo lessato le patate, aggiungiamo un filo d'olio, quando è ben caldo uniamo il tutto.
- Lasciamo cuocere per circa 4 minuti o finché non vediamo che i bordi sono cotti, poi giriamo la tortilla. Lasciamo cuocere e quando vediamo che è come ci piace, lo spegniamo.
- Passiamo la tortilla in un piatto e pronti da mangiare!!!