Ingredienti:
1 melanzana grande
1/2 cipolla grande
1 tomate
5 uova
Olio, quantità richiesta
Provenza, origano o timo, a piacere
Preparazione:
In una pentola affogate nuovamente la cipolla tritata in un filo d'olio, poi unite il pomodoro a pezzetti e fate cuocere per qualche minuto e infine unite le melanzane a dadini.
Ora, a cottura ultimata, togliete il liquido e sbattete e aggiungete le uova a tale preparazione. Condire il composto con le erbe aromatiche a piacere.
In una padella con un filo d'olio versare il preparato e cuocere a fuoco vivace per qualche minuto o fino a quando le uova iniziano a coagulare alla base. Ora giralo con l'aiuto di un coperchio e rimetti la tortilla.
Cuocere per pochi secondi e servire.
perchè povero di sodio che non capisco voglio che mi spieghi ???????
Stavo leggendo le ricette a basso contenuto di sodio e mi sono piaciute molto. Ti chiederei se hai più ricette se puoi inviarmele Grazie per il consiglio.
viviana