Una ricetta molto ricca per adulti e bambini, ideale per un pasto, può essere accompagnata da tutti i tipi di carne o insalate:
Ingredienti:
8 uova grandi
1 cipolla tritata
1 pomodoro a dadini
1 peperone tagliato a listarelle
1 goccio di olio di mais
1 tazza di fontina grattugiata.
1/2 tazza d'acqua
1/2 cucchiaino. di sale
1/2 cucchiaino di pepe
Preparazione:
Mettete un getto d'olio in una padella e fate scaldare, mescolate le uova, la cipolla, il pomodoro, il pepe, il formaggio, il sale e il pepe in una ciotola. Mettete tutto nella padella e cuocete da entrambi i lati. Servire con una ricca purea di patate.