Filetto con verdure fritte e funghi, un piatto semplice e molto completo, ideale come piatto unico, un piatto della tradizione che le nostre nonne facevano.
Il soffritto può essere reso molto vario con le verdure che ci piacciono di più, ma la base è solitamente cipolla, peperoni, zucchine, melanzane e pomodoro quindi possiamo aggiungere le verdure che ci piacciono, potete anche aggiungere qualche patata fritta con tutte le verdure che rimangono. grandi.
Questo piatto viene utilizzato per accompagnare o preparare altri piatti come pesce, carne, Riempi degli gnocchi, delle empanadas, con delle patate, delle uova ... Puoi preparare la quantità e possiamo averla in scatola o congelata.
Un piatto di verdure con molte vitamine, minerali e fibre.
Filetto con verdure fritte e funghi
Autore: Montse
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 8 bistecche di filetto
- 1 vassoio di funghi
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 pepe verde
- 2 cipolle
- 3-4 pomodori maturi o (pomodoro tritato-150gr.)
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- Olio
- Pepe
- Sale
Come prepararlo
- Per preparare la frittura di verdure e funghi iniziamo lavando le verdure, tritando a pezzetti la cipolla e il peperone verde.
- Mettiamo una padella con un bel getto d'olio, aggiungiamo la cipolla e il peperone e lasciamo cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti.
- Tagliare le melanzane e le zucchine a quadratini e aggiungerle nella padella, aggiungere un po 'di sale e cuocere per circa 10 minuti.
- Pelate e tritate i pomodori, quando il resto delle verdure sarà abbastanza in camicia aggiungetelo e fate cuocere il tutto per altri 10 minuti.
- Trascorso questo tempo aggiungiamo il pomodoro fritto, mescolate, aggiungiamo un po 'di sale e pepe. Lasciamo qualche minuto finché tutto sarà ben cotto e non rimarrà acqua nel pomodoro.
- Soffriggere i funghi a fette in una padella e aggiungerli alle verdure.
- Soffriggere i pezzi di lonza in una padella con poco olio, aggiungerli insieme alle verdure in modo che ne assumano il sapore oppure possiamo mettere i pezzi di lonza su un piatto e accompagnarli con le verdure con i funghi.