Filetto con peperoni rossi canditi

Circa peperoni piquillo possono trasformare qualsiasi piatto di carne. Possiamo disimballarli e servirli senza ulteriori considerazioni, ma otterremo un risultato migliore se confit a fuoco basso con qualche spicchio d'aglio tritato e molta cura. Il suo sapore finale compenserà sicuramente l'attesa.

E se aggiungessimo anche dei filetti di lonza marinata? Avremo un ottimo secondo piatto da gustare in qualsiasi momento dell'anno. Il colore rossastro del piatto è il più attraente per gli occhi, guarda! Un po 'di pane di paese e un piatto semplice come questo diventeranno un'ottima proposta.

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Filetto con peperoni rossi canditi

Una casseruola di filetto marinato con peperoni rossi canditi; una ricetta semplice e un boccone succulento.

Autore: Maria Vazquez

Cucina: Tradizionale

Tipo di ricetta: Carni

Dosi: 3

Tempo di preparazione:  5 m

Tempo di cottura:  30 m

Tempo totale:  35 m

Ingredienti

• 1 pentola di peperoni piquillo
• 6 bistecche di filetto marinate
• Olio d'oliva
• 2-3 spicchi d'aglio
• Sale in fiocchi
• Pepe nero

Come prepararlo

1. Ricopriamo d'olio il fondo di una casseruola capiente, quanto basta perché i peperoni non montino eccessivamente. Riscaldiamo a fuoco basso.
2. Tritate l'aglio e soffriggere nella casseruola finché non iniziano a prendere colore.
3. Aggiungi i peperoni, distribuendole bene su tutta la superficie della teglia. Cuciniamo a fuoco lento per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto la casseruola.
4. Nel frattempo, friggiamo le bistecche lonza in salamoia condita.
5. Mettiamo il file bistecche nella casseruola e fatele cuocere per 5 minuti con i peperoni in modo che i sapori si sciolgano.
6. Serviamo con a fiocchi di sale.

Informazioni nutrizionali per porzione

Calorie: 380

3.2.2925