Cavolo viola e insalata di mele

Se hai voglia di qualcosa di fresco come antipasto o per accompagnare il tuo piatto di carne o pesce, prova questo insalata di cavolo viola e mele. Una ricetta leggera e salutare che puoi preparare facilmente e velocemente, in soli 5 minuti. Hai il coraggio di provarlo?

In molte occasioni sostituisco il cavolo con la lattuga nelle insalate. Sogno di grattugiarlo o, come oggi, tagliarlo finemente a julienne e unirlo a frutta che gli diano una tocco dolce. In questo caso ho scelto delle mele dolci e un po 'di uvetta, ma possiamo sostituire questi frutti con altri a seconda del periodo dell'anno.

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Cavolo viola e insalata di mele

L'insalata di cavolo viola e mele che prepariamo oggi è leggera, salutare e rinfrescante. Ideale in qualsiasi periodo dell'anno.

Autore: Maria

Tipo di ricetta: Entrata

Dosi: 2

Tempo di preparazione:  10 m

Tempo di cottura: 

Tempo totale:  10 m

Ingredienti

• 2 tazze di cavolo rosso
• 1 mela dolce
• Carota 1
• ¼ di cipollotto
• 1 manciata di uvetta
• ½ yogurt
• Cucchiaino 1 di succo di limone
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• Sale
• Pepe nero

Come prepararlo

1. Tagliare a julienne fine il cavolo cappuccio viola e metterlo in una fonte.
2. Incorporiamo il carota sbucciata e grattugiata e la mela tagliata a listarelle.
3. Aggiungiamo anche il file erba cipollina tagliata alla julienne e l'uvetta.
4. Ci mescoliamo in una ciotola piccolo lo yogurt con il succo di limone e l'aceto. Condire il composto e assaggiare. Se necessario, aggiustiamo i condimenti.
5. Innaffiamo l'insalata con lo yogurt e mescolare prima di servire.

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