Questa ricetta che vi proponiamo oggi è molto facile da fareCi vuole pochissimo tempo per prepararlo e per una cena è squisito e sano allo stesso tempo. Non esitare: se lo hai poco tempo e qualche verdura in casa, prepara questa insalata mista di riso. Ecco come.
Insalata mista di riso
Un'insalata mista di riso leggera, sana e gustosa.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: Mediterraneo
Tipo di ricetta: Insalate
Dosi: 2-3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 bicchiere di riso
- ½ cipolla fresca
- 1 pepino
- 1 pomodoro maturo
- 4 bastoncini di granchio
- 2 uova sode
- 1 cucchiaio di carota grattugiata
- Olio d'oliva
- Vinager di mele
- Sale
Come prepararlo
- In una piccola pentola con acqua mettiamo bollire il bicchiere di riso con qualche goccia di olio d'oliva e sale. In un altro mettiamo lessate le due uova con una spruzzata di aceto (questo renderà più facile sbucciare una volta bollito).
- Mentre le pentole cuociono, sbucciamo e tagliamo le verdure e i bastoncini di granchio. Tagliamo tutto lenzuola e in piccoli pezzi.
- Una volta che avremo tutto, cercheremo un file ciotola abbastanza grande da aggiungere tutti gli ingredienti. Anche le uova andranno in fogli.
- L'ultimo passaggio sarà aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto di mele e il sale a piacere. Y pronto a mangiare!
note:
Non mettere a lungo in frigorifero in modo che le verdure non perdano sapore.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 250