Cous cous di pollo con verdure

Ogni venerdì il cuscus en Marocco, la famiglia si riunisce e mangiano tutti insieme intorno allo stesso piatto. Sebbene possa essere accompagnato dal famoso tè alla menta, più tradizionale è accompagnarlo con un buon bicchiere di lben (è pronunciato "elben«), Che è in qualche modo simile al latte ma più denso e con un sapore leggermente amaro.

Questo è stato il mio couscous del venerdì che non era più di 4 persone e, quindi, richiede meno tempo di preparazione. Se non hai couscous puoi fare il cuscus cuocere a vapore da un lato e, dall'altro, far bollire il verdure.

Tempo di preparazione: 40 minuti. ca.

Grado di difficoltà: divertente ma facile

Ingredienti per 4 persone:

• Mezza ciotola di cuscus

• 1 pezzo di pollo (può essere la parte che ti piace di più)

• 2 zucchine grande

• 2 carote grande (o 4 piccolo, che era il mio caso)

• 1 patata grande

• 1 rapa

• 1 cipolla

• 2 pomodori

• 1 pezzo di zucca

• Sale da gustare

• 1 cucchiaino di pepe

• Mezzo cucchiaino di curcuma (o una busta di colorante alimentare, come preferisci)

• 1 pizzico di zenzero

• Olio d'oliva

• Un pezzo di burro

Preparazione:

Nella pentola inferiore del couscous mettine un pò olio d'oliva e, quando è caldo, aggiungi il cipolla tagliare a julienne e cuocere a fuoco lento. Quando è quasi pronto aggiungi il file pomodori a dadini. Una volta scartati i pomodori, aggiungere il pollo e cuocere fino a quando non diventa colore, quindi aggiungere 1 litro di acqua, il sal, la pepe, la curcuma e il zenzero. Mescola tutto bene.

Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi la zucchine tagliato in quarti, il rapa tagliato a metà, il carote in quarti, il patate a cubetti e il pezzo di zucca Così com'è (il cuscus ha sempre le verdure tagliate a pezzi grossi). Mettete la pentola sopra il couscous maker e andremo a preparare il cuscus.

* Uso: Se usi cuscus precotto Puoi saltare questi passaggi e seguire le indicazioni del produttore.

metti il cuscus in un contenitore, aggiungere una spruzzata di olio d'oliva e mescolate bene con le mani in modo che tutti i chicchi siano separati. Quindi aggiungi quasi a poco a poco mezzo bicchiere d'acqua e vai a mescolare con le tue mani. Quando hai finito, posiziona il couscous nella pentola sopra il cous cous e fai dei piccoli fori in modo che il vapore possa passare. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Trascorsi i 10 minuti, prendete la pentola dalla sommità del cuscus e mettete il cuscus sotto il getto di acqua fredda. Poiché la pentola ha dei buchi, l'acqua scorrerà attraverso e raffredderà il cuscus. Rimettilo nel contenitore di prima, aggiungi sal da gustare, un pezzo di burro (o olio d'oliva se preferite) e mescolate ancora con le mani, separando ogni chicco di cuscus. Rimettilo nella pentola sopra il couscous maker e fai dei fori per il passaggio del vapore. Coprite e lasciate riposare per altri 10 minuti.

Dopo quei 10 minuti hai già il tuo cuscus di pollo con verdure pronto per essere gustato.

Al momento di servire ...

metti il cuscus su un piatto grande e lasciare un buco al centro. In quel buco metti il ​​file pollo e, intorno, il verdure colori alternati.

Suggerimenti per le ricette:

Se lo desideri puoi aggiungerne anche una manciata ceci o con una col tagliato in quarti.

Domanda frequente: posso usare un brodo vegetale o di pollo al posto dell'acqua?

È tradizionalmente fatto con l'acqua. Notare la forma del couscous, ci sono due pentole, una sopra l'altra. In quello sotto il file verdure e il pollo mentre in quello sopra il cuscus con il vapore che sale. In realtà stai cucinando il cuscus con a brodo vegetale e di pollo, Ma casa. Tuttavia, se preferisci, puoi usarlo.

Il migliore…

• Se ne hai abbastanza cuscus puoi farne uno insalata con il. Puoi provare a far volare la tua immaginazione o creare un file insalata di tabù, anch'esso tipico del Marocco. Se preferisci puoi congelalo Forse un'altra volta.

• Se hai degli avanzi verdure puoi creare un file miscuglio con loro o tagliarli a pezzi più piccoli e servire da contorno per alcuni bistecche di pollo o un pesce, Per esempio.

• Se ne hai abbastanza caldo per bollire il verdure e il pollo puoi tenerlo in una bottiglia e usarlo nei tuoi pasti, al posto del pastiglie da brodo. Un'altra opzione è fare dei cubetti di ghiaccio con esso e aggiungere un cubetto di ghiaccio ai tuoi pasti.

• En Marocco, quando avanzi cuscus, è considerato come dessert mescolandolo con lben. I più dolci aggiungono un po 'di zucchero o cannella in polvere.

Buon appetito! Goditi il ricettaBuon fine settimana e, se hai domande, lascia un commento e ti risponderò subito.

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