Crostini al pomodoro, formaggio e basilico

Nonostante il tempo sia ancora un po 'fresco, la luce del sole ci fa già sentire in piena primavera e vogliamo mangiare con tanti colori. Ecco perché mi è venuto in mente di preparare oggi, qualche toast o crostini al pomodoro, formaggio e basilico. Fondamentalmente si tratta di toast con una varietà di ingredienti a scelta che vengono posti sopra. Dicono che siano sorti tanti anni fa per evitare di dover lavare i piatti, diciamo che non c'è modo di continuare con le buone tradizioni. Ottima e semplice opzione per un aperitivo.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti:

• 4 fette di pane tondo
• 12 fette di formaggio brie
• 1 bustina di pomodori disidratati
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• olive nere
• 20 foglie di basilico

Preparazione:

Metteremo i pomodori in olio d'oliva in anticipo, la sera prima se possibile. Potremmo anche velocizzare il processo mettendo la preparazione di pomodoro e olio con un po 'd'acqua in una casseruola e lasciandoli sul fuoco finché non saranno teneri.

Quando si saranno idratati secondo il metodo scelto, aggiungiamo l'aglio tritato e il sale e lasciamo sul fuoco per circa 4 minuti.

D'altra parte spennelliamo le fette di pane con olio d'oliva e le mettiamo a tostare su entrambi i lati sulla griglia del forno. Mentre tritiamo i pomodori con circa dodici foglie di basilico, tagliamo le olive a fettine sottili e il formaggio a fette spesse 1 cm.

Dobbiamo solo montare i crostini. Per quello sul pane tostato disponiamo prima una buona porzione di pomodorini, tre fette di formaggio e qualche fetta di olive. Diamo qualche minuto al forno che sarà ancora caldo finché il formaggio non si sarà ammorbidito, ma non si scioglierà.

Sfornare e guarnire con due foglie di basilico. Sì, il nostro antipasto è pronto! Super semplice, vero? Possiamo avere un vermouth con ghiaccio e limone preparato ai piedi del forno !!!!!