Dopo le feste andiamo con ricette un po 'più sane, alcune Crepes ripiene di spinaci con ricotta. Un ricetta leggera e semplice, che possiamo preparare a casa.
Gli spinaci sono un ortaggio buono e molto morbido, accompagnato dalla ricotta è un ripieno dalla consistenza cremosa e fine, anche se possiamo cambiare il formaggio e sostituirlo con un altro che ci piace, ma soprattutto che sia cremoso.
Crepes spinaci e ricotta
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Per le crepes:
- 150 gr. Di farina
- 3 uova
- 125 ml. latte
- burro
- Sale
- Per il ripieno:
- 500 gr. spinaci
- 200 ricotta o ricotta
- Panna liquida
- burro
- Sale e pepe
Come prepararlo
- Prepariamo le crepes, mettiamo tutti gli ingredienti tranne il burro in una ciotola e sbattiamo bene fino a ottenere un impasto senza grumi, non dovrebbe essere troppo denso. Lo lasciamo riposare per circa 20 minuti.
- Scaldiamo una padella della misura che vogliamo le crepes, mettiamo a fuoco medio e spalmiamo con un po 'di burro, aggiungiamo un po' dell'impasto e lo distribuiamo su tutta la base della teglia, lasciamo rosolare un po 'e con il con l'aiuto di una spatola lo giriamo e lo finiamo.
- Ripetiamo l'operazione con ognuno, fino a quando tutto l'impasto è finito.
- Prepariamo il ripieno.
- In una padella mettiamo un po 'di burro quando sarà ben caldo metteremo gli spinaci tritati, rosolateli e aggiungiamo il formaggio, tutto tritato, mescolate il tutto fino ad incorporare il tutto, aggiungete qualche cucchiaio di panna liquida, sale e pepe, lasciate cuocere per qualche minuto.
- Quando vediamo che tutto è come una crema, assaggiamo il sale.
- Riempiamo le crepes con questa crema di spinaci e formaggio, le mettiamo in una fonte, le inforniamo per 10 minuti a 200 ° C, le togliamo e le serviamo calde.
- E pronto da mangiare !!!