Durante questo fine settimana abbiamo scommesso su Ricette di cucina per ricette leggere. La insalata di pomodoro Quella che abbiamo preparato ieri era e lo è anche la crema di zucchine che vi proponiamo oggi. Questa crema leggera di zucchine è anche molto facile da preparare; difficilmente sarà un lavoro.
Con pochi ingredienti possiamo realizzare ottimi piatti per prenderci cura di noi stessi. La prova è in questa crema, che rinuncia alla panna o al formaggio comunemente usati per ottenere cremosità. La mancanza di questi ingredienti, tuttavia, non toglie nulla al suo sapore. Hai il coraggio di provarlo?
Crema leggera di zucchine
La crema di zucchine light è una proposta light, per tutti coloro che stanno facendo diete dimagranti o semplicemente vogliono prendersi cura di se stessi.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cipolla piccola
- 1 porro
- 2 zucchine grandi
- 1 patata
- Acqua
- 50 ml di latte scremato
- Sale
- Pepe nero
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Come prepararlo
- Prepariamo gli ingredienti. Laviamo, sbucciamo e tagliamo la cipolla in quarti. Puliamo il porro e tagliamo la parte bianca e parte del verde in 3 o 4 pezzi.
- Peliamo anche le zucchine e le tagliamo a fette oa pezzi spessi. Infine. Pelare la patata e tagliarla a pezzi.
- Mettiamo un cucchiaino di olio extravergine di oliva in una grande casseruola. Soffriggi la cipolla e il porro per un minuto e aggiungere le zucchine e le patate. Facciamo un paio di giri e poi versiamo l'acqua; quanto basta in modo che le verdure siano quasi coperte.
- Copriamo la casseruola e cuociamo a fuoco medio 25 minuti circa.
- Togliamo parte del liquido di cottura (lo riserviamo) e lo schiacciamo. Incorporiamo il latte e mescolare. Rettifichiamo la densa se necessario aggiungendo altro brodo e una punta di sale.
- Aggiungiamo pepe nero appena macinato, da gustare e da servire.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 105