Se come me negli ultimi giorni non hai smesso di assaggiare diversi dolci tradizionali, probabilmente stai cercando qualcosa di più leggero per iniziare la prossima settimana. Quindi, proponiamo questo crema leggera di zucca. Leggera in termini di calorie ma non in termini di sapore.
Il trucco di questa crema di zucca è che i suoi ingredienti sono precedentemente arrostiti nel forno. È più laborioso ma il sapore ha poco a che fare con quello che si ottiene solo cuocendo le verdure in acqua. Raddoppia la quantità e congelala può essere un buon trucco per sfruttare al massimo il tuo tempo.
Crema leggera di zucca
La crema leggera di zucca che prepariamo oggi è ricca di sapore grazie alle verdure arrostite che sono tra i suoi ingredienti.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 zucca media, senza pelle e senza semi, tagliata in 4 pezzi
- 4 carote, sbucciate
- 1 cipolla media, tagliata in quarti
- 1 testa d'aglio intera, tagliata a metà orizzontalmente
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 200 ml. latte di cocco
- Acqua
- Sale e pepe
- Yogurt magro e pepe di Caienna per guarnire
Come prepararlo
- Foderare la teglia con carta da forno e mettiamo la zucca a questo proposito. Mettiamo anche le carote, la cipolla e l'aglio sulla teglia.
- Cospargiamo le verdure con circa 2 cucchiai di olio d'oliva e con le mani ci assicuriamo che siano ben ricoperti.
- Inforniamo a 220 ° C 40 minuti o fino a quando la zucca è tenera.
- Quando la zucca è tenera, sforniamo le verdure e le lasciamo scaldare per poterle maneggiare. Poi, peliamo l'aglio.
- Quindi mettiamo tutte le verdure in una robot da cucina insieme al latte di cocco e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versiamo la purea in una casseruola e incorporiamo l'acqua necessaria per ottenere la consistenza desiderata. Mescoliamo, condiamo e cuociamo 10 minuti.
- Serviamo con un po ' frullato di yogurt magro e peperoncino di Caienna tritato.