Oggi vi propongo un file crema di zucca con gamberi, One crema vegetale molto sana , ma oggi lo accompagneremo con dei gamberi sgusciati, quindi questo piatto è molto completo.
È un bene piatto per preparare queste festività natalizie come antipasto se lo accompagniamo con dei buoni gamberi freschi o gamberoni. Un piatto semplice e leggero.
Crema di zucca con gamberi
Autore: Monte Morote
Tipo di ricetta: prima
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 chilo di zucca
- 2-3 patate
- Una cipolla o erba cipollina
- Crema di latte (panna da cucina)
- Gamberi (possono essere congelati)
- Olio
- Sale
- Pepe
Come prepararlo
- Peliamo la zucca lasciandola senza pelle e senza semi, laviamo e tagliamo a pezzi piuttosto piccoli.
- Peliamo le patate, le laviamo e le tritiamo come la zucca.
- Tagliamo a pezzi la cipolla.
- Mettiamo a scaldare una casseruola con un bel getto d'olio e quando sarà ben calda cuociamo la cipolla, la lasceremo finché non inizierà a prendere colore.
- Quando la cipolla è lì, mettiamo la zucca e le patate e copriamo con acqua o brodo vegetale o di pollo, lasciamo cuocere per circa 20 minuti o finché non sarà ben cotto.
- In compenso prepariamo i gamberi, li peliamo eliminando teste e gusci, li saliamo e li saltiamo in padella con un filo d'olio, li riserviamo.
- Quando le verdure sono cotte, le schiacciamo o le passiamo allo schiacciapatate fino a ottenere una crema liscia ed omogenea. Lo rimettiamo sul fuoco e lo assaggiamo per il sale, aggiungiamo un po 'di pepe e qualche cucchiaio di panna liquida, mescoliamo e lo lasciamo a nostro piacimento.
- Serviamo la panna calda nei piatti accompagnata dai gamberi saltati.
- Potete anche accompagnarlo con qualche fetta di pane fritto.
- L'unica cosa che resta da fare è gustare questo piatto !!