Crema al budino di riso, un dolce classico con un tocco diverso

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Non sono mai stato molto affezionato budino di risoTuttavia, quando ho visto l'opzione per farlo in un modo leggermente diverso, non ho potuto fare a meno di saltare a provarlo. Quello che non mi convince del budino di riso è la consistenza, ecco perché questa idea
L'ho trovato così buono e mi è piaciuto molto, senza dubbio rimane tra i miei soliti dolci di casa.

Si tratta semplicemente di dare una leggera variazione alla presentazione, trasformando il classico budino di riso in un dolce cremoso e leggero. Per l'occasione ho usato dei bicchieri in vetro (di quelli allo yogurt, che continuo a conservare) in modo che potesse essere servito singolarmente, ed è stato un successo!

Ingredienti

1 litro di latte
200 grammi di riso
125 grammi di zucchero
2 bastoncini di cannella
La buccia di un limone
Cannella in polvere da decorare

Elaborazione

In una casseruola andiamo a scaldare il latte insieme allo zucchero, la scorza di limone e le stecche di cannella. Cuoceremo a fuoco medio fino a quando il latte inizierà a bollire. Una volta bollito aggiungiamo il riso e mescoliamo, lo lasceremo a fuoco basso, continuando a guardare e mescolare in modo che non bruci finché il riso non sarà cotto.

Una volta pronto rimuoveremo la scorza di limone e le stecche di cannella. Ora la solita cosa sarebbe servire e lasciarla raffreddare, ma la passeremo al frullatore per ottenere una crema (se necessario aggiungiamo ancora un po 'di latte) e la serviremo nei bicchieri. Cospargete con la cannella in polvere e, ora, lasciate raffreddare. Quando si saranno raffreddate saranno pronte da bere.

Buon appetito!

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