Crema di porri e mele un piatto sano e ricco. Una crema morbida e calda, un cucchiaio per iniziare l'autunno.
Un piatto di crema di porri e mele, ideale per una cena leggera o come antipasto in un pasto, è semplice e veloce da preparare. Possiamo mangiarlo caldo o freddo, in estate fresca è anche molto buono, anche se lo preferisco caldo. Può essere servito con qualche fetta di pane tostato, strisce di prosciutto ...
Crema di porri e mele
Autore: Montse
Tipo di ricetta: arrivo
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 4 porri
- 2-3 mele
- 1 litro di brodo di pollo o vegetale
- Un po 'di panna o panna
- Olio
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo o erba cipollina per guarnire
Come prepararlo
- La prima cosa sarà lavare e pulire i porri, taglieremo la parte bianca a pezzi. Sbucciamo le mele, togliamo il centro e le tagliamo a pezzi.
- Mettiamo una casseruola a fuoco medio con un filo d'olio, aggiungiamo i porri, facciamo rosolare per qualche minuto fino a quando non saranno trasparenti e aggiungiamo le mele tagliate e soffriggiamo con il porro per qualche minuto. Mettiamo un po 'di sale e pepe.
- Aggiungere il brodo, lasciar cuocere fino a quando tutto sarà molto morbido, circa 20 minuti.
- Quando sarà tolto un po 'di brodo e macinato, aggiungeremo il brodo che abbiamo tolto come ci è rimasto, più denso o liquido. Lo lasceremo a nostro piacimento.
- Rimettiamo la crema sul fuoco, assaggiamo il sale, il pepe e aggiungiamo un getto di panna, mescoliamo bene e spegniamo.
- Se ti piace freddo, lo mettiamo in frigo fino al momento di servire.
- Serviamo in pentole singole e cospargiamo di prezzemolo o erba cipollina.
- E pronto da mangiare !!!