Le creme sono un'ottima proposta per far conoscere le verdure ai più piccoli. Questo di fagiolini e zucchine È facile da preparare e veloce! se usi la pentola a pressione per cuocere le verdure. Certo, puoi anche farlo in pentola in modo tradizionale.
Cosa contiene questa crema vegetale? Zucchine e fagiolini sono i protagonisti, ma abbiamo incorporato anche porri e patate. Avremmo potuto cuocere le verdure in acqua ma l'abbiamo fatto dentro brodo di pollo, per arricchirne il sapore. Il risultato è una crema morbida che possiamo servire con sopra un po 'di formaggio grattugiato per aumentarne la cremosità.
Crema di fagiolini e zucchine
Questa crema di zucchine e fagiolini è un'ottima proposta per incorporare le verdure nella dieta dei più piccoli.
Autore: Maria
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Creme
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 zucchina
- 300 grammi. fagioli verdi
- 2 porri piccoli
- 1 patata media
- 1 coscia di pollo (per il brodo)
- 2 formaggi
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Come prepararlo
- Iniziamo preparando un file brodo di pollo semplice. Per fare questo, cuocere la coscia di pollo con acqua in una pentola a pressione per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, prepariamo le verdure. Nel mio caso i fagioli erano congelati, pulito e tritato; Se questo non è il tuo caso, dovresti iniziare da lì.
- poi sbucciamo e tagliate a pezzi le zucchine.
- Rimuoviamo il file pelli esterne di porri, facciamo un taglio a croce nello stelo e rimuoviamo l'eventuale terriccio sotto il rubinetto. Lo tagliamo a pezzi.
- Nella pentola, casseruola o spezzatino in cui andremo a preparare la crema, mettiamo un filo d'olio. Incorporiamo le verdure, condiamo e saltiamo pochi minuti.
- Nel frattempo, sbucciamo e tagliamo la patata A pezzetti, lo aggiungiamo alla casseruola e facciamo qualche giro.
- Copriamo con il brodo Verdura. Versiamo quanto basta e necessario affinché le verdure siano coperte.
- Coprite e cuocete per circa 25 minuti.
- Rimuoviamo parte del liquido e sminuzziamo le verdure con due formaggi. Se si asciuga, aggiungiamo ancora un po 'di brodo fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Serviamo con formaggio grattugiato o qualche crostino.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 140