Iniziamo il weekend preparando una ricetta semplice e molto nutriente: Crema di cavolfiore, patate e sedano. È un piatto che impiegheremo più di 30 minuti per prepararci e che potrete servire come primo piatto a pranzo o come unico piatto per una cena leggera. Con un gusto delicato, convincerà tutta la famiglia.
È una crema vegetale e come tale sicuramente c'è qualcuno in casa riluttante a provarla. Quindi, ha aggiunto concentrato di pomodoro; un solo cucchiaino ne modifica leggermente sia il sapore che il colore. Puoi servirlo con un po ' olio d'oliva vergine o qualche bastoncino di porro, cipolla o pancetta fritti a piacimento!
Zuppa di cavolfiore, patate e sedano
Questa crema di cavolfiore, patate e sedano è leggera e nutriente, ideale per iniziare un pasto o servire come unico piatto a cena accompagnata da crostini di pane o porri fritti.
Autore: Maria
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Verduras
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- ½ cipolla
- ¾ cavolfiore
- 3 patate piccole
- Rami di sedano 2
- 1 porro
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Come prepararlo
- Prepariamo tutti gli ingredienti. Laviamo, sbucciamo e tagliamo A pezzi la cipolla, le patate, il sedano, il porro e il cavolfiore.
- Mettiamo un filo d'olio in una casseruola. Introduciamo tutte le verdure, condiamo e soffriggere circa 3-4 minuti a fuoco medio-alto, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Incorporiamo il concentrato salsa di pomodoro e coprire le verdure con acqua. Copri la casseruola e cuoci per 30 minuti.
- Togliamo parte del brodo dalla casseruola e lo mettiamo in una ciotola.
- Tagliamo le verdure fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Aggiungere il brodo riservato fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Serviamo caldo con un filo d'olio extravergine d'oliva e un po 'di pepe nero macinato fresco.