Oggi vi propongo una ricetta molto semplice, perfetta da servire come cena in qualsiasi periodo dell'anno. UN crema di carote e patate super cremoso con pochi ingredienti e facile da trovare. Vuoi provarlo? Il caldo è molto confortante.
Preparare questa crema non è una sfida. Basta tritare e friggere le verdure per qualche minuto per esaltarne il sapore e poi cuocerle insieme alla patata per ottenere la crema. Una volta schiacciato, sarebbe pronto da mangiare, ma volevo dargli un punto di cremosità in più e un punto piccante. COME?
ho usato latte evaporato per dare un punto più cremoso alla crema. E per quanto riguarda la piccantezza, ho deciso di aggiungere sopra un olio di cayenna, nella giusta misura. Puoi osare con questo tocco o farne a meno a seconda che tu ama il piccante e quanto costa.
La ricetta
- 23 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 300 g. carota
- 300 grammi. Patata
- Acqua
- 100 g di latte evaporato
- Sale e pepe a piacere
- Tritiamo la cipolla, aglio e carote sbucciate,
- Quindi, scaldare l'olio in una casseruola e friggiamo le verdure per 5 minuti.
- Poi aggiungere la patata sbucciate e tagliate a pezzi, un pizzico di sale e un pizzico di pepe e l'acqua. Nel mio caso si trattava di circa 800 ml di acqua, ma dipenderà dalla consistenza che desideri per la tua crema.
- Cuocere per 20 minuti o fino a quando la patata è tenera.
- Poi aggiungere il latte evaporato e cuocere per un altro minuto.
- Schiacciamo la crema, aggiungendo altra acqua se necessario, e scaldare ancora.
- Serviamo la crema di carote e patate con olio di cayenna
Ciao Maria, buongiorno.
Sai cosa posso usare, al posto del latte evaporato? Ho intolleranza.
Gracias de antemano.
Hai intolleranza al lattosio? Puoi usare latte di cocco o crema vegana, anche se modificheranno il sapore. O semplicemente farne a meno.