Zuppe e creme vengono consumate a casa durante tutto l'anno. Sono un ottimo modo per sfruttare gli ingredienti che stanno per andare a male e le combinazioni di questi sono infinite. Questo crema leggera di patate e porri è molto semplice da fare e molto confortante.
La crema di patate e porri dalla consistenza leggera che vi proponiamo oggi è il miglior rimedio per affrontare una giornata grigia. Una ricetta semplice che costituisce un perfetto antipasto per il pranzo, ma che è ideale anche come cena. Hai il coraggio di prepararlo?
Crema leggera di patate e porri
La crema leggera di patate e porri che prepariamo oggi è molto confortante, un buon rimedio per una giornata grigia.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Entrata
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 porri grandi
- 3 spicchi d'aglio
- 2 l di brodo vegetale
- 850 gr. di patatos
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe
- 1 tazza di panna per cucinare
- Erba cipollina per guarnire
Come prepararlo
- Scartiamo la parte verde del porro, lasciando solo la parte bianca e verde più chiara. Laviamo i porri per togliere lo sporco e tagliamo a fettine sottili
- In una casseruola scaldiamo l'olio e rosolare i porri 8 minuti; vogliamo che si ammorbidiscano, non che diventino marroni.
- Aggiungiamo gli spicchi d'aglio tritato e cuocere 30 secondi, fino a quando fragrante.
- Incorporiamo ils patate sbucciate e tagliate a dadini, l'alloro e il brodo vegetale. Salate e pepate e portate a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti o finché le patate non saranno tenere (senza smettere di bollire).
- Togliamo la foglia di alloro e schiacciamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungiamo la panna, Correggiamo il sale e serviamo la crema di patate bollente decorando la crema con l'erba cipollina.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 338