Ti piace una cena leggera? Di solito ricorri a creme e puree vegetali? Oggi vi propongo un abbinamento semplice che personalmente amo per la cena. Una crema di zucchine e patate con nasello sbriciolato che diventa anche una fantastica alternativa per chi non riesce a mangiare cose dure per problemi ai denti.
Non ha mistero. Si tratta di combinare a crema di patate e zucchine con un nasello al vapore, è così semplice! Naturalmente ci sono dei piccoli accorgimenti che potete dare per far risaltare il risultato finale, come ad esempio aggiungere una spruzzata di olio aromatizzato al momento di servirlo.
L'idea è che le quantità di panna e pesce siano equilibrate. A casa, di solito servono da porzione due pentole di purea con un grande lombo di nasello. E se avanza della crema puoi sempre pranzare o cenare il giorno dopo. Da quando quando mangiare una crema vegetale due giorni di seguito è una cosa negativa?
La ricetta
- ½ zucchine grandi
- ½ cipolla bianca
- 2 patate medie
- Olio extravergine di oliva
- Acqua
- Sale e pepe
- 4 filetti di nasello
- Una manciata di prezzemolo tritato
- In una casseruola Prepariamo la crema di zucchine. Per fare questo vi mettiamo dentro la cipolla, le zucchine con la pelle, le patate a tocchetti e un paio di cucchiai di olio.
- Rosolare gli ingredienti per 3 minuti e poi aggiungere l'acqua fino a coprire quasi le verdure. Coprire la padella e Cuciniamo 20 minuti.
- Nel frattempo, in un contenitore, unire 6 cucchiai di olio d'oliva con il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e un altro di pepe. Mescolare bene e riservare.
- Sfruttiamo anche il tempo di cottura della purea cuocere a vapore il nasello. Per fare questo, spennellate prima i lombi con l'olio e poi aggiustate di sale. Io ho usato una vaporiera in silicone per cuocerlo nel microonde, ma puoi farlo come preferisci.
- Trascorso il tempo di cottura della crema, lo schiacciamo e lo distribuiamo in quattro ciotole.
- Allora incorporiamo un lombo di nasello grattugiato in ognuno di loro.
- E finiamo di preparare il piatto versandolo sopra un cucchiaio di condimento all'olio e prezzemolo.