Cous cous, ricetta facile con le verdure
Il cous cous è tipico della cucina maghrebina, lì è un piatto tradizionale molto elaborato che si serve con agnello, verdure, albicocche secche, uvetta ... non ho avuto il piacere di provarlo così ma lo uso cucinando da solo e preparando ricette veloci con lui.
Fare il cous cous in casa è facile e veloce in quanto non è cotto, si idrata solo con acqua calda, così in 5 minuti lo avremo pronto. Possiamo usarlo come faremmo con il riso cotto, in insalata, oppure caldo, mescolandolo con verdure, carne, noci ... Se non lo avete mai comprato, vi consiglio di prendere un pacchetto, vi salverà la vita da tempo al tempo.
Cous Cous Con Le Verdure
Autore: Ana e Asu Chamorro
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 200 gr di cuscus
- 200 gr di acqua
- 2 cucchiaini di spezie moresche
- 300 gr di funghi
- 1 carota grande
- 1 porro grande
- 1 pezzo di zucchine
- una manciata di anacardi / mandorle
- una manciata di uvetta
- olio d'oliva
- sal
Come prepararlo
- Iniziamo la ricetta con le verdure. Li tritiamo tutti molto piccoli e ad eccezione dei funghi li aggiungiamo nella padella con un filo d'olio e sale. Facciamo soffriggere per un po 'finché non iniziano ad essere morbidi, poi aggiungiamo i funghi, soffriggiamo ancora un po' fino a quando il tutto è pronto.
- Ora aggiungiamo metà delle spezie moresche, l'uvetta e gli anacardi sminuzzati. Noi abbiamo prenotato.
- Continuiamo a preparare il cuscus. In un pentolino mettiamo a bollire l'acqua con il resto delle spezie e un pizzico di sale. Quando bolle mettiamo da parte, aggiungiamo il cuscus e copriamo con un piatto. Aspettiamo qualche minuto che il cuscus assorba il liquido.
- Scopriamo il cuscus, aggiungiamo un filo d'olio e con una forchetta lo "liberiamo".
- Ora non ti resta che mescolare le verdure con il cuscus e il piatto finito!
Ciao buona notte l'ho mangiato con le verdure ma con il resto è una novità che mi piace infinito grazie per averla condivisa