Costine al pomodoro una ricetta semplice e casalinga, con una salsa di pomodoro per inzuppare molto pane. Le costine sono una carne molto saporita, dovete comprarle carnose e con poco grasso. È un piatto economico e facile da preparare. Possiamo dare loro più sapore con erbe aromatiche, come timo, rosmarino ...
Queste costolette al pomodoro sono un piatto semplice e delizioso, Possiamo accompagnarlo con un purè di patate, alcune patate cotte e così sarà come un ricchissimo spezzatino di patate o riso cotto.
Costine al pomodoro
Autore: Montse
Tipo di ricetta: arrivo
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 chilo di costolette a pezzi
- 500 chili di pomodoro naturale schiacciato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 150 ml. vino bianco
- ½ bicchiere d'acqua
- Pepe
- Olio e sale
Come prepararlo
- Condire le costine con sale e pepe.
- Mettiamo una casseruola con un bel getto d'olio, quando sarà ben calda aggiungiamo le costine e le facciamo rosolare.
- Mentre tagliamo le cipolle a pezzetti, tritiamo l'aglio, lo uniamo alle costine, mescoliamo e lasciamo rosolare tutto insieme.
- Quando le costolette saranno dorate e la cipolla avrà un po 'di colore, unite il vino bianco, lasciate riposare per 2-3 minuti, fate ridurre l'alcol.
- Aggiungere il pomodoro naturale schiacciato, ½ bicchiere d'acqua, unire la foglia di alloro, un po 'di sale e pepe, far cuocere fino a quando il pomodoro sarà come una salsa.
- Se è troppo denso o dal sapore intenso, puoi aggiungere altra acqua.
- Assaggiamo il sale, rettifichiamo.
- E sarà pronto, se lo facciamo un paio d'ore prima, il sugo sarà migliore e più riposato.
- Servire ben caldo e accompagnare con una purea di riso cotto.