Oggi vi propongo un piatto di costolette in salsa con patate, un piatto semplice, ricco ed economico che possiamo farci preparare in anticipo, anche se veloce da realizzare.
Le le costine di maiale sono una carne molto succosa e teneraPortando l'osso lo rende molto gustoso, per questo gli piace molto e noi prepariamo una salsa ancora più ricca. Con loro possiamo preparare una moltitudine di piatti ricchi, i fritti sono molto buoni ma negli stufati e negli stufati sono molto buoni.
La ricetta che vi propongo è veloce da preparare, ma se abbiamo poco tempo possiamo lasciarle pronte, saranno ancora meglio dato che il sugo assume molto più sapore, le ho accompagnate con le patate ma con un riso o qualche verdura lì è un piatto completo e va bene.
- 1 chilo di costata di maiale a pezzi
- Mezza cipolla piccola.
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 200ml. vino bianco
- Sale all'olio
- Pepe
- patate
- Mettiamo sul fuoco una casseruola con un filo d'olio.
- Prepariamo le costine, se hanno molto grasso le togliamo un po ', le saliamo e aggiungiamo un po' di pepe.
- Quando l'olio sarà caldo, faremo dorare le costine a fuoco medio-alto, le faremo dorare dappertutto.
- Tritate la cipolla, quando le costolette saranno ben dorate aggiungeremo la cipolla.
- Lo faremo soffriggere per qualche minuto e poi aggiungeremo il pomodoro fritto, mescoleremo bene, lo metteremo a fuoco medio.
- Dopo qualche minuto aggiungeremo il vino e lo lasceremo per un altro paio di minuti, in modo che l'alcol evapori.
- Trascorso questo tempo aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua, lasciamo cuocere per 20 minuti, aggiungiamo un po 'di sale se necessario. Se necessario aggiungeremmo ancora un po 'd'acqua.
- Mentre sbucciamo e friggiamo alcune patate a quadretti.
- Quando sono pronte le uniamo insieme alle costine, faremo qualche giro in modo che prendano il sapore del sugo e saranno pronte.
- E pronto da mangiare !!!
Li ho preparati per la cena di stasera, molto buoni, hanno avuto molto successo.