La costata si può preparare in tanti modi ... Probabilmente il modo migliore che mi piace è arrosto, condito con alcune erbe aromatiche e accompagnato da una buona salsa piccante. La ricetta di costola del barbecue con il riso che vi propongo oggi, ha un po 'di tutto questo.
Oltre ad una ricetta ricca di sapore, quella che vi propongo oggi è una ricetta semplice in cui non investirete troppo tempo. La maggior parte del lavoro sarà svolto dal forno. Prima di arrostire la costata, sì, devi averla mangiata marinare in frigo con un insieme di spezie che ne moltiplicheranno il sapore. Tenerne conto quando si calcola il tempo.
Costata barbecue con riso
La costata barbecue con riso è un ottimo piatto del fine settimana. Puoi farlo al forno, ma anche sul barbecue, approfittando della bella stagione.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Principale
Dosi: 2
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 costata di maiale
- 3 cucchiaini di origano essiccato
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe di Caienna macinato
- 1 cucchiaino di burro
- Salsa barbecue
- 2 tazze di riso bianco cotto per accompagnare
Come prepararlo
- Iniziamo mescolando l'origano in un contenitore. pepe nero, aglio tritato, pepe di Caienna macinato e sale.
- Condisci le costine con la miscela. Usiamo le nostre mani per assicurarci che "penetri" nella carne.
- Avvolgiamo con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigo per almeno un'ora.
- Dopo un po 'di tempo, preriscaldiamo il forno a 190 ° C e rimuoviamo le costine dal frigorifero.
- Stendiamo la costola, da entrambi i lati, con il burro fuso e poi con la salsa barbecue. Per questo usiamo una spazzola in silicone.
- Portiamo al forno e arrostire per 20 minuti. Trascorso quel tempo girate le costine, approfittando del momento per spalmarle nuovamente con salsa barbecue. Cuocere altri 20 minuti.
- Quando è quasi finito abbiamo alzato la temperatura a 210 ° C per 5-10 minuti in modo che la carne sia dorata.
- Serviamo la costata con il riso cotto.