Se hai la possibilità di poter acquistare o allevare una gallina senza tanti ormoni quanti quelli che troviamo al supermercato, puoi preparare un piatto tipico del nord Argentina con il quale i tuoi ospiti non solo saranno soddisfatti, ma anche intrattenuti.
Ingredienti: (Per 4 porzioni)
• una grande gallina
• 3 mele verdi
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe
• 1 secchio di argilla
Preparazione:
Prendi il pollo e puliscilo molto bene. Ora prendete le mele e tagliatele in quarti e riempite la gallina con queste mele.
Bagnate ora tutta la preparazione con il succo di limone e poi condite con sale e pepe a piacere.
L'ultima cosa che ci resta è prendere ago e filo e cucire l'apertura che dovrebbe essere la più piccola possibile. Ora copriamo interamente il pollo con il fango e lo mettiamo in forno per 3 ore.
Durante la rimozione, lo lasciamo raffreddare fino al giorno successivo. Per servire, colpiamo l'argilla con qualcosa di potente con un colpo forte e secco. Questo fango si spaccherà e le piume si attaccheranno e la gallina si sbuccierà.
Non resta che tagliare la gallina a pezzi e servire accompagnata da insalate a foglia verde.