Durante i giorni freddi non c'è niente di più appetitoso di un buono paletta calda. Ti piacciono i fagioli bianchi? Non molto per me, ma di tanto in tanto ne hanno voglia ... Oggi vi portiamo questo fagioli bianchi cotti che suppongo abbiamo mangiato tutti in qualche occasione. Un piatto tradizionale di nonne e mamme che per tanti anni che passeranno sarà sempre sulle nostre tavole ... Soprattutto in Spagna.
Fagioli bianchi cotti
Lo stufato di fagioli bianchi, noto anche come fagioli bianchi o fagioli bianchi, è uno dei piatti principali in inverno.
Autore: Carmen Guillen
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Cucinato
Dosi: 4-5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 grammi di fagioli bianchi
- 3 PATATAS
- Carote 2
- 3 spicchi d'aglio
- ½ cipolla
- ½ pomodoro maturo
- 4 piccole salsicce a forma di palla
- Litro e mezzo d'acqua
- Paprika dolce
- Alloro
- Sale
- Olio d'oliva
Come prepararlo
- Affinché i fagioli non impieghino troppo tempo a cuocere, li lasceremo immerso in acqua la sera prima per cucinarli.
- Mettiamo una pentola a fuoco medio, con un buon getto di olio d'oliva. Quando fa caldo aggiungiamo il aglio (puoi o non puoi sbucciarli), la media cipolla (non laminato), il mezzo pomodoro (non tagliato a pezzi ma senza pelle), carote in tacos piccolo-medio e patate taquitos. Lasciamo cuocere il tutto per circa 5 minuti e poi aggiungiamo un po ' sale, paprika dolce per il colore e due o tre foglie di alloro. Ripartiamo di nuovo circa 5-10 minuti affinché tutti i sapori si leghino. Successivamente prenderemo il file chorizo e fagioli. Lasciamo altri 5 minuti a fuoco medio e mescoliamo bene in modo che non si attacchi al fondo della pentola.
- Quando questi ultimi 5 minuti sono passati, copriamo tutto con l'acqua (un litro e mezzo in più o in meno), aggiungiamo un po 'più di sale e lasciamo sobbollire per circa uno un'ora e mezza.
- Durante questo tempo controlleremo che non si attacchi, la quantità di acqua se ne devi aggiungere ancora un po ', la durezza degli ingredienti e il sale. Mettere da parte quando tutto è cotto e pronto.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 400