Oggi vi propongo un file coca carota e noci, una coca spugnosa e succosa poiché la carota aggiunge umidità alla torta e questo la rende molto tenera, le noci finiscono dandole quel tocco croccante e ricco.
Un coca carota e noci caricata con vitamine, ideale per introdurlo nelle merende dei più piccoli, che sicuramente piaceranno.
Coca carota e noci
Autore: Montse
Tipo di ricetta: dolci
Dosi: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 250 gr. di burro
- 180 gr. zucchero di canna
- 3 uova
- 200 gr. Farina integrale
- 50 gr. noci tritate + poche intere per guarnire
- 150 gr. carote gratinate
- Cucchiaino di cannella 1
- 1 cucchiaino di lievito
- Un pizzico di sale
- 60 ml. latte
- Bicchiere di zucchero
Come prepararlo
- Per preparare questa carota coca con le noci, inizieremo grattugiando la carota.
- In una ciotola sbattete il burro e lo zucchero di canna.
- Aggiungere le uova una ad una e sbattere. Mettiamo il forno a 180 ° per riscaldarlo.
- Mettiamo la farina, il lievito, la cannella e il pizzico di sale, tutti insieme in una ciotola.
- Setacciamo il tutto con un colino e lo uniremo poco a poco all'impasto.
- Montiamo tutto molto bene e aggiungiamo le carote grattugiate, il latte e le noci tritate.
- Mescoleremo tutto molto bene.
- Prepariamo una teglia per il forno, rivestiamo la base della teglia con carta da forno e ungiamo con un po 'di burro.
- Incorporiamo tutto l'impasto nella teglia.
- Lo mettiamo in forno, circa 30-40 minuti, se vedete che si rosola molto sopra copritelo con un po 'di carta argentata.
- Clicchi al centro e se esce lo stuzzicadenti asciutto sarà pronto, se non lo lasci ancora per qualche minuto. Non resta che lasciarlo raffreddare, lo copriremo con zucchero a velo e un po 'di frutta secca.
- E pronto da mangiare !!!