La ricetta dolce che prepareremo per tutti i celiaci è il classico impasto pionono a cui ho aggiunto tra i suoi ingredienti il cacao adatto, dandogli il delizioso sapore che il cioccolato ci regala in modo da poterlo utilizzare con diversi ripieni a vostra scelta.
Ingredienti:
35 grammi di farina senza glutine
4 uova
1 cucchiaio di amido di mais
2 cucchiai di cacao (adatto per celiaci)
2 cucchiaini colmi di miele
80 grammi di zucchero
Preparazione:
In una ciotola sbattete con il mixer (per qualche minuto) le uova, lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto denso. Quindi setacciare la farina senza glutine con la maizena e il cacao e aggiungerli poco a poco con movimenti avvolgenti alla preparazione precedente e coprire una teglia da 30 × 35 cm. con carta bianca.
Con un po 'di burro stendete solo i bordi del piatto e versate il composto. Cuocere l'impasto in forno caldo e sopra per circa 6 minuti finché non si nota che diventa dorato, quindi sfornarlo e accenderlo sul bancone a raffreddare. Quando la temperatura scende, rimuovi la carta e puoi usarla per posizionare il ripieno e arrotolare.