L'agnello a casa mia è sinonimo di festa, qualcosa da festeggiare. Viene servito in rare occasioni, solitamente arrosto al forno in modo tradizionale, anche se ci sono delle eccezioni. Questi costolette di agnello con menta e salsa di mele erano uno di questi. Hai il coraggio di provarli?
So che molti di voi sono pigri ad accendere il fuoco in piena estate, ma questa ricetta merita un piccolo sforzo. La combinazione di agnello e menta mi ha piacevolmente sorpreso. Il salsa di mele alla menta Dona alla carne un tocco molto rinfrescante, ideale in questo periodo dell'anno.
Costolette di agnello con salsa di menta e mele
Queste costolette di agnello alla griglia con salsa di mele e menta sono una prelibatezza da gustare all'aperto quest'estate.
Autore: Maria
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 3-4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
Per la salsa
- ½ tazza di foglie di menta
- Rametti di prezzemolo 2
- 1 mela Granny Smith, sbucciata e privata del torsolo
- ⅓ tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
Per le costolette
- 1 coscia di agnello
- ¼ di tazza di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
- Sale
- Pepe nero
Come prepararlo
- Per fare la salsa mettiamo tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Frulliamo fino a ottenere una salsa omogenea. Conserviamo in un barattolo di vetro e riserviamo in frigorifero.
- In una fontana aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio e il rosmarino. Ci mescoliamo.
- Aggiungere le costolette, distribuirle bene su entrambi i lati con il composto e lasciarle marinare 30 minuti.
- Su una griglia a fuoco medio-alto grigliamo le costolette, 3 minuti su ogni lato fino a tostatura.
- Serviamo con la salsa menta e mela.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 310