Le creme vegetali Sono un'ottima opzione di antipasto per ogni pasto. Possono essere gustati anche a cena come piatto unico incorporando pezzi di verdura o pesce. Questa versatilità significa che a casa ne prepariamo uno ogni settimana; l'ultima, questa crema di cavolfiore e rapa.
Le combinazioni di ingredienti quando si tratta di fare una crema vegetale sono infinite. Questo è uno combinazione semplice che ci ha aiutato a sfruttare la metà del cavolfiore che avevamo lasciato in frigo dopo aver preparato il ceci con cavolfiore e zucchine che abbiamo proposto alcuni mesi fa.
Oltre agli ingredienti principali e ad altri ingredienti base che mi piace aggiungere a tutte le creme come la cipolla, vi incoraggio anche a incorporare alcune spezie. Questa crema trasporta un pizzico di curcuma ma puoi sostituirlo o completarlo con lo zenzero o un po 'di paprika. Provalo!
- 1 cipolla
- ½ cavolfiore grande ⠀
- 1 rapa media ⠀
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- Un pizzico di pepe nero macinato ⠀
- Olio extravergine di oliva
- Tritate la cipolla e fatela soffriggere un paio di minuti in una casseruola con un filo d'olio e sale.
- Quindi aggiungere la rapa, sbucciato e a pezzi, e rosolare un altro paio di minuti.
- Nel frattempo, dividiamo il cavolfiore in piccoli alberi per poi incorporarli nella casseruola.
- Contemporaneamente al cavolfiore incorporiamo la curcuma e pepe.
- Coprite con acqua, coprite la casseruola e cuociamo a fuoco medio per 20 minuti.
- Infine, schiacciamo la miscela.