Casseruola di riso con gamberetti

El riso con i gamberi è una ricetta molto tipica in Spagna, dal momento che il il riso è un alimento ricco che si consuma molto, soprattutto in casseruole o paella, e, se accompagnato da dei buoni gamberoni, diventa una prelibatezza degli dei.

Questo è un piatto molto forte, per recuperare le energie e le sostanze nutritive necessarie, poiché tutti i suoi ingredienti sono salutari per una buona dieta.

Ingredienti

• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 2 spicchi d'aglio
• 2 pomodori maturi.
• Gamberi (con i gusci faremo un brodo).
• Riso.
• L'olio d'oliva.
• Sale

Come prepararlo

Per prima cosa, faremo un file soffritto. Per fare questo, sbucciamo e triteremo tutte le verdure, il taglio non importa se è irregolare, perché poi lo schiacceremo. Affogheremo tutto in quest'ordine: aglio, cipolla, peperone e pomodori.

Nello stesso momento in cui si prepara la salsa, peleremo i gamberi. Togliendo tutti i gusci e conservandoli per dopo, preparare il brodo di pesce.

Poi soffriggeremo i gamberi in una padella con un filo d'olio. Non dobbiamo aggiungere sale a nulla, lo faremo solo all'ultimo minuto.

El aroma Consiste nel mettere i gusci dei gamberi con un filo d'olio in una casseruola. A fuoco basso fatele tostare un po 'e schiacciatele per estrarne tutta l'essenza. Quindi aggiungere l'acqua e far bollire per 30 minuti.

Poi aggiungeremo il riso alla salsa, mescoleremo un po 'per liberare l'amido e aggiungeremo il doppio di acqua rispetto al riso. Infine, aggiungeremo i gamberi e faremo cuocere fino a quando il riso avrà la consistenza che desideri, oppure asciutto o brodoso. Ora è il momento di assaggiare e correggere il sale se necessario.

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