Casseruola di merluzzo con la mela

Con gli occhi puntati sulle prossime celebrazioni natalizie, continuiamo a proporre nuove ricette. Ricette come questa da merluzzo con mela, semplice ma capace di sorprendere i tuoi ospiti. Merluzzo e mela, non vi sembra un'interessante combinazione di sapori?

La salsa di mele dona a questo piatto un tocco dolce che sorprenderà molti di voi. È senza dubbio un perfetto complemento ai filetti di merluzzo; rafforza il sapore del piatto ma non camuffa quello del baccalà che continua a prevalere. È anche un file piatto semplice e veloce; In poco più di 40 minuti lo avrete pronto da servire.

Ingredienti

• 4 filetti di merluzzo dissalato
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 2 mele d'oro
• 500 ml di latte
• pangrattato
• burro
• Sale

Elaborazione

Scaldiamo l'olio in una padella, tritiamo la cipolla e l'aglio e cuoceteli a fuoco lento finché non iniziano a dorarsi, per circa 10 minuti.

Poi aggiungiamo la farina, la paprika e la mela tagliate a spicchi e mescolate fino a quando non saranno integrate.

Versiamo il latte e continuiamo a mescolare cuocendo a fuoco lento per 10 minuti in modo che la salsa si addensi.

Nel frattempo, posizioniamo il file filetti di merluzzo in un pentolino e copritele con acqua fredda. Li mettiamo sul fuoco e aspettiamo che l'acqua bolle. Quindi togliamo la casseruola dal fuoco e scoliamo il baccalà.

Assaggiamo la salsa e rettificare il sale se necessario.

Copriamo il fondo del file crockpot con parte della salsa, vi adagiamo i lombi e li copriamo con il resto.

Cospargere di pangrattato e su questo distribuiamo qualche cubetto di burro.

Introduciamo la casseruola nel forno in modalità grill e attendere che la superficie si abbronzi, tra i 6 e gli 8 minuti. Quindi, togliamo dal forno e serviamo.

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